Kartoffeln – Goldgelb direkt vom Feld!

Der Anbau und Vertrieb von Speisekartoffeln ist unsere Leidenschaft und ein wichtiges Standbein des Betriebes. Unsere Kartoffeln werden zum großen Teil direkt ab Hof vermarktet, wir beliefern aber auch den Einzel- und Großhandel.

Wir bauen jedes Jahr auf etwa 35 ha unseres Betriebes Kartoffeln in mindestens vierjähriger Fruchtfolge an. Sie wechseln sich ab mit Weizen, Triticale und Körnermais für unsere Schweine.

Es stehen nur alle vier Jahre Kartoffeln auf ein und demselben Feld. So bleibt der Boden gesund und fruchtbar.

Bei uns werden festkochende und vorwiegend festkochende Sorten angebaut. Unsere Haupterntezeit beginnt mit den frühen Sorten Annabelle und Glorietta im Juli. Danach folgen Belana, Laura, Emanuelle, Queen Anne und Gala bis Ende September, in dieser Zeit sind wir fast jeden Tag mit dem Roder auf dem Feld.

Unsere Kartoffeln werden bei der Ernte direkt in große Holzkisten gefüllt, die dann einige Tage bei etwa 10–15 °C gelagert werden. Die Kartoffeln trocknen langsam ab und schließen ihre Lentizellen, die Atmungsöffnungen der Knollen.

Ein langsames Absenken der Lagerungstemperatur auf schließlich 4–7 °C macht die Kartoffeln schonend lange lagerungsfähig. Durch unsere klimatisierten Hallen können wir die Kartoffeln bis zur nächsten Ernte gut lagern, sodass wir keine chemische Behandlung der Knollen zur Keimhemmung benötigen.

Unsere Sorten

Belana (festkochend): Der Allrounder

Unsere erste Wahl vom Herbst bis zur nächsten Ernte! Die ovale gelb fleischige Knolle ist sehr fein und intensiv im Geschmack. Perfekt für Kartoffelsalat, Pell- oder Salzkartoffeln.

Annabelle (vorwiegend festkochend): Unsere Frühkartoffel!

Annabelle ist sehr zart und fein im Geschmack und hat eine dünne Schale, die Sie gern mitessen dürfen. Sie wird als erstes gerodet uns ist besonders für den frischen Verzehr im Sommer und Herbst geeignet. Unsere erste Wahl vom Herbst bis zur nächsten Ernte! Die ovale gelb fleischige Knolle ist sehr fein und intensiv im Geschmack. Perfekt für Kartoffelsalat, Pell- oder Salzkartoffeln.

Laura: Außen rot, innen goldgelb!

Laura ist vorwiegend festkochend und besonders als Pellkartoffel eine Augenweide auf dem Tisch. Sie ist leicht mehlig und cremig im Geschmack und auch als Ofenkartoffel geeignet. Aufgrund der späten Ernte eignet sie sich gut zur Einlagerung über den Winter.

Emanuelle

Emanuelle ist eine mittelfrühe, festkochende Speisekartoffel. Sie zeichnet sich durch eine tiefgelbe Fleischfarbe, eine feine Schale und einen buttrig-cremigen Geschmack aus. Aufgrund ihrer Eigenschaften ist sie ideal geeignet für Salz-, Béchamelkartoffeln, Gratin oder Suppen.